成都海大中医肿瘤医院门诊部陈小平主任指出：瘤体的生长需要消耗大量的营养物质，包括铁、叶酸、维生素B12等造血原料，这些物质的缺乏直接导致红细胞生成不足，引发贫血。
且治疗过程中的化疗、放疗等手段，也可能对骨髓造成损伤，减少红细胞的生成。
以食为药
针对肿瘤患者的贫血问题，陈小平主任推荐以下这些食物，既美味又富含造血所需的营养，适合贫血的肿瘤患者日常食用。
红枣枸杞炖鸡汤
材料：母鸡半只，红枣8颗，枸杞20克，生姜3片。
制作：将母鸡洗净切块，与红枣、枸杞、生姜一同放入炖盅内，加入适量清水，炖煮2-3小时，调味即可食用。
作用：
陈小平主任：红枣补气养血，枸杞滋补肝肾，鸡肉富含蛋白质及铁质，三者结合，能促进红细胞生成，改善贫血。
黑豆红枣粥
材料：黑豆50克，红枣10颗，大米100克。
制作：将黑豆提前浸泡一夜，与红枣、大米一同放入锅中，加适量水煮沸后转小火熬煮至粥稠，调味食用。
陈小平主任：黑豆富含铁质及多种维生素，红枣补气，二者搭配，有助于补血养颜，增强体质。
猪肝菠菜汤
材料：猪肝100克，菠菜200克，生姜2片。
制作：猪肝切片，用料酒、盐腌制片刻；菠菜洗净切段。锅中加水煮沸，先下生姜、猪肝，待猪肝变色后加入菠菜，煮熟调味即可。
作用：猪肝是补铁佳品，菠菜富含铁质及叶酸，两者结合，能提升血红蛋白水平，改善贫血。
成都海大中医肿瘤医院门诊部陈小平主任温馨提醒：在享受食疗带来的益处时，也需注意，每个人的体质和病情不同，食疗成效也会有所差异，以上提及的食疗方案内容，或许某些特殊情况的肿瘤患者不适合食用，因此建议患者在专业医师指导下进行食疗。
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