赵春天医生：外卖无非就是冒菜那些，但你可知道哪些会增加肿瘤风险？

外卖来来去去无非就是盖浇饭，冒菜，粉，各种奶茶等等，但客官须知一件事，所谓害处取其轻，你知不知道这里面哪些会增加肿瘤风险呢？其实日积月累还是有点吓人……且听成都海大中医肿瘤医院赵春天主医生说说。赵春天医生严肃指出：许多外卖食品看似便捷，实则暗藏健康隐患。以下三类外卖尤其需要警惕：

1. 烧烤、炸鸡等高温煎炸类：

赵春天医生提醒：高温烹饪的肉类会产生杂环胺。这类物质被世界卫生组织列为1类致癌物，可能诱发肠癌、胃癌。同时油炸淀粉类食物（比如薯条）会生成丙烯酰胺，欧洲食品安全局警告，每日摄入60微克（约两份炸薯条）就可能达到致癌阈值。建议选择清蒸、炖煮等低温烹饪方式。

2.添加剂的慢性损害

赵春天医生指出：外卖中超加工食品比例高达约83%，其含有的防腐剂、增味剂可能干扰内分泌。长期食用此类食品（如预制菜肴、速食便当）可能增加结直肠癌风险，建议点餐时优先查看配料表，避开含“亚硝酸钠”“氢化植物油”的菜品。

3. 高盐高糖饮品

奶茶、果茶等外卖饮品含糖量惊人。赵春天医生解释：高糖环境会升高体内炎症水平，而炎症是肿瘤发生的重要推手。此外，高盐饮食（如腌制食品）可能破坏胃黏膜，可能增加胃癌风险。建议减少含糖饮料，选择淡茶或清水，并控制每日盐摄入量。

上面说了这么多，相信注重健康的你捕捉到了关键词，那就是“长期食用”，没错，正所谓抛开剂量谈毒性相当于耍流氓，上班族没空自己做饭，有时候吃外卖是迫于无奈，不过，赵春天医生表示：生活在都市的人们应该尽可能的减少摄入外卖，能自己做饭吃的时候就尽量自己做，即便点外卖，也应该点那些非重油重辣的菜品，从而降低风险。

赵春天医生的贴心建议：

包装选择纸质餐盒，避免塑料容器加热释放双酚A；每周留出“厨房日”，用蒸鱼、煮蔬菜等健康餐替代外卖；搭配富含膳食纤维的水果（如苹果、香蕉），帮助吸附有害物质。减少外卖中的高危品类，就是为健康筑起一道防线。”

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